Tendances & Créations Alimentaires

Dans l’Espace Tendances et Créations Alimentaires animé par Nutrimarketing, découvrez une vitrine de l’innovation en ingrédients & PAI s’illustrant avec les produits participant aux Trophées de l’innovation.

Des mini conférences sur des thématiques sont proposés sur l’espace. Il est également le point de départ des Innovations Tours, pour un panorama des nouveautés en adéquation avec les tendances de consommation actuelles et celles à venir. 

Cinq grandes thématiques sont mises à l’honneur avec les innovations :

Participez aux trois autres temps forts de cet espace :

 Pour la 3ème fois au CFIA le hall Ingrédients & PAI accueillera un espace 100% Bio.

BLUE PLANET

Alors que la population de la planète continue de progresser et le climat de se dérégler, une nouvelle transition alimentaire (processus par lequel une société modifie sa manière de produire et de consommer des aliments) semble plus que nécessaire afin de sauver la planète et tout ce qui y vit.
Plus de produits végétaux, locaux, de saison, réduction du gaspillage alimentaire, meilleure gestion des ressources, upcycling, limitation des intrants, bien-être animal, respect de la biodiversité, réduction de l’empreinte carbone, … autant de leviers pouvant être activés pour permettre de mieux nourrir les 10 milliards d’individus qui peupleront la terre en 2050

HEDONISME

Si la recherche de réconfort avait animé les consommateurs face au stress engendré par la pandémie, l’inflation et l’insécurité économique qu’elle engendre ne détournent pas pour autant les consommateurs des produits plaisirs avec 41 % des consommateurs dans le monde qui s’autorisent toujours des achats d’impulsion (Source Top 10 Trends 2023 Innova Market Insights). Les jeunes générations prônent le « Healthy Hedonism », une recherche de produits plaisir qui sont également bon pour la santé des hommes et celle de la planète. Cette tendance joue beaucoup sur les sens, les goûts, les couleurs, les textures…

Brenntag

ClearIQ

Le Coq Noir

Pâte de curry cambodgien

Nactis Flavours

Gamme "Le mixologiste"

Nactis Flavours

Glazes IG bas

Plantex TAST'EFFECT BY PLANTEX

Sensient Flavors NACRE

ECONOMIE/REDUCTION DES COUTS

La pression financière qui pèse sur les consommateurs et notamment sur les 50 % les plus fragiles, les contraint aux arbitrages. On recherche les bonnes affaires, les promo, on voit le retour massif des MDD, des premiers prix, des super-hard discounters….
Pour les industriels, l’enjeu est de préserver les marges face à la pression des distributeurs.

NUTRITION/SANTE

Après les diktats nutritionnels des années 2000 de type « Fais pas ci, fais pas ça », nous observons aujourd’hui une approche plus holistique de sa santé qui inclue désormais celle de la planète dans un concept One Health. La santé est devenue préventive plutôt que curative : manger mieux pour mieux vieillir. Suite à la pandémie, elle est plus que jamais au cœur des préoccupations des consommateurs soucieux de leur bien-être tant physique que mental.

 VEGETAL 2.0

Il existe un consensus sur l’intérêt de réduire sa consommation de produits animaux tant pour des questions de santé, d’environnement que de bien-être animal. Les premières générations de substituts, notamment de viande, reprenaient les codes des produits animaux pour ne pas perturber les consommateurs. La multiplication des lancements de produits ultra-transformés et bourrés d’additifs, a vite saturé le marché qui se tourne désormais sur des propositions plus clean label avec des listes d’ingrédients réduites.
Une place se fait pour une nouvelle catégorie de produits « végétaux » qui assument ce qu’ils sont sans avoir besoin d’imiter. Légumineuses, céréales, fruits et légumes portent la tendance.

Notre experte Sophie De Reynal, décryptera les dernières tendances en Ingrédients et PAI à travers des conférences.

Durant 3 jours, un expert vous guidera à travers un parcours de visite pour découvrir les innovations d’exposants en terme d’Ingrédients & PAI. Départ du Hall 4- D26

S'inscrire 

Miser sur le local, le pari gagnant

Pour faire face aux tensions sur les approvisionnements, la relocalisation des achats apparaît comme l’une des solutions. Dans le cœur des consommateurs, l’argument du local supplante d’autres allégations à l’instar de la certification bio. La tendance va-t-elle se poursuivre? Comment gagner en cohérence et aller plus loin?

Jeudi 16 Mars de 10h à 12h45

Pour la 3^me fois, le hall Ingrédients & PAI accueillera un espace 100 % bio.

16 exposants couvriront tous les besoins en matière d'ingrédients biologiques.

Les exposants à y retrouver :