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Rennes - 10-11-12 mars 2020
Rendez-vous
Hall 10
Stand A48.B47

Programme des conférences

Accès libre aux conférences - aucune inscription n'est nécessaire

mardi
10 mars
2020

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09:30 - 10:15

« La sécurité des aliments »

Erwan Chagnot, Délégué Régional Bretagne, Auditeur Expert QSE, Référent AFAQ 26000 - Groupe Afnor

La sécurité des aliments avec un focus sur le passage en version 2018 de l’ISO 22000 et/ou FSSC 22000 et la Certification Bio

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10:30 - 11:15

« Changement climatique et agriculture : Du constat aux solutions »

Franck Baraer, Responsable des services climatiques - Météo France Rennes

Le changement climatique est maintenant perceptible ici et ailleurs dans le monde. Au-delà du constat qui sera illustré, de nombreux outils sont maintenant disponibles pour se prémunir contre les caprices de la météorologie et l'évolution du climat. Anticiper dès maintenant parait indispensable dans beaucoup de secteurs économiques dont l'agroalimentaire.

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11:30 - 12:15

« Tendances alimentaires : évolutions et prospectives »

Sophie de Reynal, Directrice Marketing – Club PAI

Les changements démographiques, écologiques, économiques et technologiques qui secouent la planète entraînent de fortes mutations au sein du monde alimentaire. Mutations dans les attentes et les comportements des consommateurs, mutation dans les filières agricoles, mutations dans la transformation des produits et des emballages et enfin mutation dans les circuits de distribution. Et ce n’est pas fini : 50 % des produits que nous consommerons dans 5 ans n’existent pas encore… Pour tenter d'anticiper ce que nous consommerons demain, nous reviendrons sur l’évolution de la consommation alimentaire au cours des dernières décennies.

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12:30 - 13:15

« L'éducation à l'alimentation passe-t-elle exclusivement par internet ? »

Table ronde

Table ronde avec Sylvie Gautier, Diététicienne-Nutritionniste du groupe de restauration collective Convivio; Maria Retamales, Fondatrice et Directrice de la Swiss Food Academy; et des acteurs médias pour des regards croisés

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13:30 - 14:15

« Manager avec les neurosciences »

Annabelle Dietrich, Coach en neurosciences – Coach’motive

Les neurosciences permettent aux managers vis-à-vis de leurs collaborateurs de mieux décrypter leurs comportements, d’analyser leurs résistances aux changements pour ainsi stimuler leur motivation et favoriser leurs comportements collaboratifs. Les neurosciences aident à porter un regard neuf sur son environnement professionnel et à apporter des solutions nouvelles et efficaces à des problématiques anciennes.

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14:30 - 15:30

« Loi Egalim – Bilan des négociations commerciales 2020 »

Jean Christophe Grall et Caroline Bellone, Avocats à la Cour - Grall & Associés

De l’amont à l’aval que de changements depuis 2018 dans les textes, mais en pratique quels sont les enseignements à en tirer ? Des promotions au SRP, en passant par la refonte des plans d’affaires annuels avec les GSA sans oublier les indicateurs – état des lieux.

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15:45 - 16:30

« Les grandes tendances alimentaires de l'année 2019 et les pistes pour demain »

Sebastien Monard, Directeur Marketing & Communication - Nielsen

« Les grandes tendances alimentaires de l'année 2019 et les pistes pour demain » Sebastien Monard, Directeur Marketing & Communication - Nielsen


 

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16:45 - 17:45

« Sensalg’ : facilitateur de connections entre les acteurs de la filière algues et source d’innovation pour une économie responsable »

Jean-Yves Thébaudin, Directeur Act Food Bretagne

Cette plateforme Web de données, d’échanges et de services s’adresse aux entreprises de la filière algues pour s’informer des sources d’approvisionnement, se former aux différentes techniques de transformation et de valorisation, et également pour accéder aux services des meilleurs experts pour la formation, le conseil et le développement de produits et procédés.


Avec l’intervention d’experts et le témoignage d’un producteur et d’un utilisateur d’algues.

mercredi
11 mars
2020

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09:30 - 10:15

« Marée, produits carnés, fruits et légumes : ces services à valeur ajoutée demandés par les professionnels de la restauration et de la GMS »

Table ronde

« Marée, produits carnés, fruits et légumes : ces services à valeur ajoutée demandés par les professionnels de la restauration et de la GMS » 


Mikaël Cadio, Pdg de la Maison Berjac


Guy-Bernard Cordier, Responsable Grands Comptes chez Le Saint


 


 

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10:30 - 12:30

« Réchauffement climatique : la performance de la production agroalimentaire va être impactée ! Comment l'IA peut-elle contribuer à fournir une réponse durable ? »

Conférence proposée par Dataswati et IFM, animée par Jérôme Bonaldi, journaliste scientifique.

Problème d'approvisionnement, de qualité de matière première, variations aléatoires des conditions de production, stress hydrique, objectif neutralité carbone...  et continuer à nourrir le monde ! Tels sont tous les défis que l'industrie agroalimentaire va devoir relever dans la décennie à venir... L'intelligence artificielle est un outil utile qui peut apporter une contribution à la résolution de ces challenges... à condition qu'elle soit utilisée à bon escient et que les projets soient adoptés.  Au travers de partage d'experts, nous balaierons les enjeux des industriels face au réchauffement climatique et proposerons des solutions pour y répondre avec de l'IA.

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12:45 - 13:45

«L’emballage demain, avec ou sans plastique?»

Fabrice Peltier, designer consultant en éco-conception des emballages et auteur de nombreux ouvrages

Face aux nouveaux enjeux environnementaux et aux exigences des consommateurs, des ONG et des pouvoirs publics, les emballages en plastiques sont de plus en plus pointés du doigt. La France vient de se donner pour objectif d'atteindre la fin de la mise sur le marché d'emballages en plastique à usage unique d'ici 2040. Comme l’appelle de leurs vœux les militants du « zéro plastique », vont-ils pour autant disparaître ?


Les fabricants d’emballages réagissent en apportant des solutions qui répondent aux attentes de chacun et aux nouvelles lois qui se profilent, avec des alternatives durables pour les emballages en plastique…


 

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14:00 - 14:45

« Foodbashing : réalité ou perception ? Quels impacts pour la filière ? Quels stratégies et outils pour y faire face ? »

Marie Kieffer, Déléguée générale (Abea) et Patricia Blanchard-Bouvelot, Directrice de la communication (Ania)

«Foodbashing : réalité ou perception ? Quels impacts pour la filière ? Quels stratégies et outils pour y faire face ?»


Conférence présentée par Marie Kieffer, Déléguée générale de l'ABEA (Association Bretonne des Entreprises Agroalimentaires) et Patricia Blanchard-Bouvelot, Directrice de la communication de l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires)

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15:00 - 15:45

« Performance durable & Bien-être, une affaire de management avant tout ! »

Celine Raffard, directrice associée du cabinet Quaternaire

« Performance durable & Bien-être, une affaire de management avant tout ! »


Conférence présentée par Celine Raffard, directrice associée du cabinet Quaternaire

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16:00 - 17:00

« Technologie Blockchain »

L’Adria

Technologie en plein développement, la blockchain attire de plus en plus d’opérateurs dans le secteur agroalimentaire. Quelles perspectives offre-t-elle en matière de sécurité alimentaires ? Dans quel cadre règlementaire la mettre en œuvre, et quels en sont les enjeux juridiques ? L’Adria propose de faire le point sur ces différents problématiques d’actualité selon une approche pluridisciplinaire. 

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17:15 - 18:00

Eco-conception et recyclage des emballages souples

Vincent Colard, ingénieur éco-conception, Citeo

Les emballages souples en plastique, papier et aluminium sont très présents dans notre quotidien. Le papier bénéficie d’ores et déjà d’une solution de recyclage national. L’aluminium et les emballages en PE eux sont de plus en plus recyclés au travers de l’extension des consignes de tri et du projet « métal ». On entend tout et son contraire sur la recyclabilité des emballages souples en PP. Citeo vous propose de faire un tour d’horizon des pratiques d’éco-conception et de recyclage pour développer une économie circulaire des emballages souples.

jeudi
12 mars
2020

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10:00 - 10:45

« Recrutement : attirer et fidéliser ses salariés »

Jobalim

Pour faire face aux difficultés de recrutement du secteur agroalimentaire, les PME doivent mettre en place des stratégies adaptées. Comment attirer ses futurs collaborateurs dès l’offre d’emploi, et valoriser sa marque employeur ?


Constats, conseils et témoignages avec Anne-Sophie Robin-Tyli, directrice générale de Bouchers Services et Kevin Naceur, Jobalim.

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11:00 - 11:45

« Fraudes : comment définir son plan de prévention »

Kiwis italiens francisés, huile d’olive non conforme, adultération du miel…les fraudes ont des conséquences importantes en termes de coût et d’image pour les entreprises. Comment une PME peut s’en prémunir et bâtir un plan de prévention efficace ?


Avec Laurent Deneuve, responsable technique management qualité et sécurité des aliments - Actalia, et Patricia Beaune directrice qualité - Famille Michaud.


 

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12:00 - 12:45

« Emballages plastiques : échéances réglementaires et solutions techniques »

Elipso

« Emballages plastiques : échéances réglementaires et solutions techniques »


Les contraintes réglementaires sur les emballages en plastique se multiplient avec notamment la loi Egalim et celle sur l’économie circulaire. Comment les PME peuvent s’y préparer ?


Avec Emmanuel Guichard, délégué général d’Elipso et Blandine Lagain, project manager, Breizpack-Adria


 

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13:00 - 14:00

PME : Innovation et Financement

Françoise Gorga et Ariane Voyatzakis

« Programmes européens portés par la filière alimentaire en matière de RH, emballage et empreinte environnementale des produits (exemple de Render, Reinwaste, Entrecomp) » Françoise Gorga, Directeur Recherche et Innovation, ANIA


« Financement de l’innovation et accompagnement des entreprises » Ariane Voyatzakis, Responsable du secteur agroalimentaire, Bpifrance


« Investissement au capital des PME/ETI du secteur alimentaire » Perrine Bismuth, Partner, French Food Capital


« Témoignage de la structuration de la filière des brasseurs bretons » Jean-Noël Attard, Président, Malterie de Bretagne

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14:15 - 15:15

« La protection des créations culinaires par le droit de la Propriété Intellectuelle »

Laure Cattoni, Conseil en Propriété Industrielle PLASSERAUD IP

Marques, Brevets, Dessins & Modèles, Droit d’auteur… Comment protéger vos créations culinaires, recettes, noms, packaging ? Je vous propose de vous installer à la table de la propriété intellectuelle et de parcourir, par le menu, les différents modes de protection qu’elle met à la disposition des artistes de la gastronomie.


 

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