Bet on the local, the winning bet

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An overview of food trends

The CFIA is also an overview of food trends, with the best innovation in ingredients and PAI. For 2023, the edition also targets the theme of the Local, a strong trend, which has increased in recent years. This interest for consumers is justified by a need to get back to basics, to reassure themselves about the origin and composition of food, a feeling strengthened since the pandemic. There is also a desire to contribute to the survival of its territory, by favouring the choice of products that are good for the environment and health.

La Tendance du Local en chiffres

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picto 1

80% des consommateurs

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disent acheter désormais des produits locaux

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produit local

8 Français sur 10

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disent chercher plus qu’il y a 5 ans à connaître l’origine d’un produit alimentaire avant de l’acheter

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co2

13,5% des émissions de gaz

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à effet de serre de l’alimentation des Français sont imputables au transport des denrées

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production agricole

67% de ces émissions

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résultent de la phase de production agricole

Le CFIA vous propose

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innovation tours

Des innovations

Les ingrédients et produits alimentaires intermédiaires offrent un incroyable potentiel d’innovations.
Elles sont illustrées, sur le salon, par les produits des exposants participant aux Trophées de l’innovation

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analyses des tendances

Des analyses des tendances

Notre experte Sophie De Reynal, décryptera les dernières tendances en Ingrédients et PAI à travers des conférences.

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tendances

Des innovations tours

Durant 3 jours, un expert vous guidera à travers un parcours de visite pour découvrir les innovations d’exposants en terme d’Ingrédients & PAI.

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