An overview of food trends
The CFIA is also an overview of food trends, with the best innovation in ingredients and PAI. For 2023, the edition also targets the theme of the Local, a strong trend, which has increased in recent years. This interest for consumers is justified by a need to get back to basics, to reassure themselves about the origin and composition of food, a feeling strengthened since the pandemic. There is also a desire to contribute to the survival of its territory, by favouring the choice of products that are good for the environment and health.
La Tendance du Local en chiffres
80% des consommateurs
disent acheter désormais des produits locaux
8 Français sur 10
disent chercher plus qu’il y a 5 ans à connaître l’origine d’un produit alimentaire avant de l’acheter
13,5% des émissions de gaz
à effet de serre de l’alimentation des Français sont imputables au transport des denrées
67% de ces émissions
résultent de la phase de production agricole
Le CFIA vous propose
Des innovations
Les ingrédients et produits alimentaires intermédiaires offrent un incroyable potentiel d’innovations.
Elles sont illustrées, sur le salon, par les produits des exposants participant aux Trophées de l’innovation
Des analyses des tendances
Notre experte Sophie De Reynal, décryptera les dernières tendances en Ingrédients et PAI à travers des conférences.
Des innovations tours
Durant 3 jours, un expert vous guidera à travers un parcours de visite pour découvrir les innovations d’exposants en terme d’Ingrédients & PAI.
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