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Trophées de
l'innovation 2022

L'innovation se cultive
au CFIA Rennes !

Être aux côtés des industriels du secteur et leur proposer le meilleur de et pour l’agroalimentaire : tel est le credo du CFIA Rennes. Les Trophées de l’Innovation s’inscrivent inévitablement dans cette démarche.

En effet, les Trophées de l’Innovation offrent un large panorama des meilleures nouveautés à destination du secteur. Chaque année, ils donnent ainsi l’occasion aux exposants qui souhaitent y participer de mettre en avant leurs innovations et de les valoriser auprès des IAA qui visitent le salon.

Découvrez les 76 innovations des participants

Catégorie

76 innovations

Affichage 6 - 12 - 24 par page

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Vegatronic 6400 Hygienic Design, compatible PE and paper for IQF food

Hall/Stand : 10-F28.G27
Amélioration de l'existant

Emballages & conditionnements

Société :
IMA

The Vegatronic 6400HD is the IMA Ilapak’s new continuous motion bagger that offers best-in-class hygiene and maximum uptime for packaging frozen food products. This state-of-the-art VFFS machine is equipped with the brand new ''All in One'' jaws, totally designed by IMA Ilapak, capable of handling both traditional plastic packaging films as well as new generation sustainable material such as paper-based, bio-plastic, and recyclable mono-polymer films, with a great change-over time reduction. Full Open-frame design, IP66 through IP69K rated electrical components, stainless-steel film reel carriage - including rollers and bearings, sloped surfaces for cabinet tops, inclined splicing table and inclined forming tube support. The machine has been designed following strictly the EHEDG guidelines. To further boost the machine efficiency, it can be featured the film reel shaft in pneumatically activated version, dual reel holder/automatic splicing system. The splicing table is vacuum assisted, making it very quick to operate and the forming tube is mounted on a swivel arm for easy changeover.

VegTein 72

Hall/Stand : 4-C56
Amélioration de l'existant

Ingrédients & PAI

Société :
UNIPEX

Le VegTein 72 est une protéine texturée de pois qui se distingue des autres protéines sur le marché par une teneur en protéines élevée et sa mache en bouche. En effet, c’est une protéine texturée à réhydrater qui apporte une fonctionnalité de mache et de texture. Avec une couleur claire et un goût neutre, elle peut s’intégrer dans un steak végétarien, pour une application Meat-Analogue ou dans une application « Hybride ». Ce produit issu à 100% du pois jaune offre un profil nutritionnel intéressant avec une large couverture des acides-aminés essentiels et possède un faible impact environnemental. Effet, cette protéine est issue d’une farine de pois via un procédé de fractionnement sec, suivi d'une extrusion (procédé thermomécanique), permettant de dénaturer les protéines, de désactiver certaines enzymes pouvant provoquer le rancissement, de détruire les inhibiteurs de croissance et de réduire l'amertume. Cette protéine présente une teneur en protéines supérieure à celle des produits carnés traditionnels, possède une faible teneur en MG et une absence de cholestérol.

VIF MES Starter

Hall/Stand : 5-E40
Création

Équipements & procédés

Société :
VIF SOFTWARE

VIF MES Starter est une offre innovante packagée pour les PME industrielles de process. Disponible en SaaS, pour une solution complète à coût maîtrisé et sans engagement, elle associe la performance d’un outil logiciel MES à un accompagnement à l’amélioration rapide et durable de la performance. Le tout dimensionné aux besoins des PME. La solution logicielle MES comprend : - l’usage des fonctionnalités essentielles pour améliorer le TRS et/ou le Contrôle sur Ligne - 2 interfaces utilisateurs conçues pour en faciliter l’usage : intuitive et tactile pour l’opérateur sur ligne, synthétique et personnalisable sur PC ou tablette pour l’encadrement. - le matériel de connexion simplifiée à la ligne - l’hébergement avec services inclus (infrastructure, sécurité et sauvegarde) La solution d’accompagnement comprend : - le lancement sur site - le paramétrage et le transfert de compétences à distance - le lancement guidé avec points de suivi et bilan court terme - le suivi de l’amélioration continue de la performance avec un bilan annuel et un webinar d’amélioration de la performance.

VTEM-50/135

Hall/Stand : 5-F48
Création

Équipements & procédés

Société :
CROIX

Ensemble complet de verse-sac sur tamiseur et émotteur pour les produits sec mottant avant transfert pneumatique, mécanique ou descente gravitaire.

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IMA

Hall/Stand : 10-F28.G27

Vegatronic 6400 Hygienic Design, compatible PE and paper for IQF food

Amélioration de l'existant

Présentation de l'innovation

The Vegatronic 6400HD is the IMA Ilapak’s new continuous motion bagger that offers best-in-class hygiene and maximum uptime for packaging frozen food products. This state-of-the-art VFFS machine is equipped with the brand new ''All in One'' jaws, totally designed by IMA Ilapak, capable of handling both traditional plastic packaging films as well as new generation sustainable material such as paper-based, bio-plastic, and recyclable mono-polymer films, with a great change-over time reduction. Full Open-frame design, IP66 through IP69K rated electrical components, stainless-steel film reel carriage - including rollers and bearings, sloped surfaces for cabinet tops, inclined splicing table and inclined forming tube support. The machine has been designed following strictly the EHEDG guidelines. To further boost the machine efficiency, it can be featured the film reel shaft in pneumatically activated version, dual reel holder/automatic splicing system. The splicing table is vacuum assisted, making it very quick to operate and the forming tube is mounted on a swivel arm for easy changeover.

À quel(s) besoin(s) répond votre innovation

Hygiene, accessibility, efficiency and sustainability are the trademarks of this machine that has been developed to meet the specific needs of highly demanding Frozen food industry in terms of sanitary design, accessibility, fast changeover, Overall Equipment Effectiveness and sustainability of wrapping materials.

Quel(s) sont les bénéfices/avantages de votre innovation ?

• Thanks to ‘’All in One’’ jaws, it’s capable of running new generation sustainable wrapping materials at high-speed. • Extreme downtime reduction to switch from PE based to paper-based film and with no jaws change. • Designed to limit the bacteria harbouring and to run perfectly in harsh environments where sanitation is a top requirement • It can be fully opened, front and side doors, to make sure every single component of the machine can be reached by operators or maintenance people as fast as possible and with lowest downtime. • film savings of up to 35% and energy savings of up to 30%.

Photos


UNIPEX

Hall/Stand : 4-C56

VegTein 72

Amélioration de l'existant

Présentation de l'innovation

Le VegTein 72 est une protéine texturée de pois qui se distingue des autres protéines sur le marché par une teneur en protéines élevée et sa mache en bouche. En effet, c’est une protéine texturée à réhydrater qui apporte une fonctionnalité de mache et de texture. Avec une couleur claire et un goût neutre, elle peut s’intégrer dans un steak végétarien, pour une application Meat-Analogue ou dans une application « Hybride ». Ce produit issu à 100% du pois jaune offre un profil nutritionnel intéressant avec une large couverture des acides-aminés essentiels et possède un faible impact environnemental. Effet, cette protéine est issue d’une farine de pois via un procédé de fractionnement sec, suivi d'une extrusion (procédé thermomécanique), permettant de dénaturer les protéines, de désactiver certaines enzymes pouvant provoquer le rancissement, de détruire les inhibiteurs de croissance et de réduire l'amertume. Cette protéine présente une teneur en protéines supérieure à celle des produits carnés traditionnels, possède une faible teneur en MG et une absence de cholestérol.

À quel(s) besoin(s) répond votre innovation

- Réduction de l'impact environnemental et de la déforestation : améliorer les rotations des sols grâce à la capacité naturelle de cette légumineuse à fixer l'azote (alternative au soja). - Proposer des protéines végétales non OGM, issues d'un circuit court (UE) avec un procédé de fabrication simple. - Répondre aux tendances du marché afin de rééquilibrer les protéines animales et végétales dans l'assiette et d'apporter des bénéfices santé (forte teneur en acides aminés essentiels, DIAAS importants) et un coût inférieur à celui de la viande. - D'un point de vue fonctionnel, cette protéine apporte la texture et le moelleux que l'on peut retrouver en mangeant de la viande.

Quel(s) sont les bénéfices/avantages de votre innovation ?

-Apporte une fonctionnalité de texture en bouche et rétention d'eau -Produit naturel avec un processus de fabrication clean. -Non-OGM et non-allergène -Goût neutre de pois -Couleur claire -Teneur élevée en acides aminés essentiels -Faible teneur en facteurs antinutritionnels -Certifié FSSC 22000, Halal et casher.

Photos


VIF SOFTWARE

Hall/Stand : 5-E40

VIF MES Starter

Création

Présentation de l'innovation

VIF MES Starter est une offre innovante packagée pour les PME industrielles de process. Disponible en SaaS, pour une solution complète à coût maîtrisé et sans engagement, elle associe la performance d’un outil logiciel MES à un accompagnement à l’amélioration rapide et durable de la performance. Le tout dimensionné aux besoins des PME. La solution logicielle MES comprend : - l’usage des fonctionnalités essentielles pour améliorer le TRS et/ou le Contrôle sur Ligne - 2 interfaces utilisateurs conçues pour en faciliter l’usage : intuitive et tactile pour l’opérateur sur ligne, synthétique et personnalisable sur PC ou tablette pour l’encadrement. - le matériel de connexion simplifiée à la ligne - l’hébergement avec services inclus (infrastructure, sécurité et sauvegarde) La solution d’accompagnement comprend : - le lancement sur site - le paramétrage et le transfert de compétences à distance - le lancement guidé avec points de suivi et bilan court terme - le suivi de l’amélioration continue de la performance avec un bilan annuel et un webinar d’amélioration de la performance.

À quel(s) besoin(s) répond votre innovation

Pour être compétitives, les PME industrielles ont besoin : • d’optimiser les équipements en place avant d’investir dans de nouvelles machines/lignes, • d’identifier la non qualité en temps réel et le plus tôt possible pour éviter la propagation et réduire les pertes/coûts de non qualité, retards, pénalités… Elles craignent qu’une solution MES soit trop coûteuse, complexe et longue à mettre en place, pas adaptée à leurs lignes et équipements industriels… Elles ont besoin d’aide pour lever de véritables freins : le manque de connaissance des indicateurs de performance, de ressources expérimentées pour animer l’amélioration continue… Notre solution VIF MES Starter apporte une réponse complète, efficace et accessible à l’ensemble de ces points spécifiques aux PME industrielles de process.

Quel(s) sont les bénéfices/avantages de votre innovation ?

Avec VIF MES Starter, les PME améliorent leur compétitivité et rendent leurs métiers de production plus attractifs. La solution favorise l’adhésion des équipes aux actions et objectifs d’amélioration de la performance. Elle améliore la qualité de vie au travail et facilite la performance des opérateurs au quotidien, grâce aux indicateurs temps réel fiables et à la saisie de données simplifiée. Elle aide les responsables à progresser dans l’animation et d'amélioration continue de la performance à court et long terme, en les guidant avec leurs bilans et outils d’analyses dédiées.

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CROIX

Hall/Stand : 5-F48

VTEM-50/135

Création

Présentation de l'innovation

Ensemble complet de verse-sac sur tamiseur et émotteur pour les produits sec mottant avant transfert pneumatique, mécanique ou descente gravitaire.

À quel(s) besoin(s) répond votre innovation

La mise en œuvre de matières sèches mottées ou mottantes avant transfert pneumatique, mécanique ou descente gravitaire vers des dispersseurs, mélangeurs, doseurs ou autres process.

Quel(s) sont les bénéfices/avantages de votre innovation ?

La mise en œuvre de matière particulièrement difficiles de part les caractéristiques propres ou de part l'environnement dans lesquels elles sont utilisées. L'équipement proposé le VTEM-50/135, regroupe dans un faible encombrement les fonctionnalités de vidange sacs, tamisage, émottage.

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