Nault & Fils : une boulangerie industrielle qui concilie tradition, modernité et volume croissant.

« Favoriser la méthode artisanale de fabrication du pain, tout en augmentant les quantités produites. » Voilà la success story de cette société expliquée par Jean Nault père, qui a, depuis 2004, laissé les rênes de l’entreprise, une SAS (Société par Actions Simplifiées), à son fils Philippe. (...) >>> Lire la suite

L’ANGELYS Profession… créateur de glaces et sorbets

Les locaux à Fontcouverte près de Saintes. Aujourd’hui L’Angelys travaille pour l’ensemble des enseignes de la grande distribution à l’échelon national mais aussi la RHD Près de 250 parfums différents Beurre de (...) >>> Lire la suite

TARTEFRAIS : un artisan industriel

Patrick Georget PDG de Tartefrais En 1990, à Caen dans le Calvados, Patrick Georget crée Tartefrais selon le concept de la pâtisserie fraîche à DLC longue Une culture industrielle acquise au fil des années « (...) >>> Lire la suite

Le Sojami : Un outil industriel mêlant harmonieusement nutrition, écologie et économie

Docteur, chercheur et… globe-trotteur Fin 2011, l’éco-usine Le Sojami a été inaugurée à l’Agropole d’Agen…une expérience pilote qui devrait faire des adeptes. 1994 Jean-James Garreau découvre le soja et expérimente (...) >>> Lire la suite

STEF –TFE

Du sur mesure pour chaque client autour de la température dirigée Avec 15 000 collaborateurs et un réseau de 215 sites, STEF-TFE couvre l’ensemble de l’Europe Occidentale. La stratégie du groupe est basée sur le maillage. Ce qui fonctionne, c’est la densité. Son atout, c’est sa forte proximité opérationnelle qui garantit des solutions adaptées aux (...) >>> Lire la suite

CDHV, Confiserie des Hautes Vosges

Une affaire de famille Lorsque l’on pousse la porte de la Confiserie des Hautes Vosges à Plainfaing, nous pénétrons dans une autre dimension. Des parfums de coquelicots, violettes, framboises, eucalyptus, myrtilles, bergamote, sapin des Vosges, miel, pralinés, caramels (au beurre salé !)…, et les couleurs des confiseries sur l’étal saisissent la mémoire. (...) >>> Lire la suite

Fromagerie Hutin

80 années de savoir-faire fromager Au coeur du Parc Naturel Régional de Lorraine, sur un site d’une quarantaine d’hectares à Dieue-sur-Meuse nonloin de Verdun, se situe la Fromagerie Hutin. L’usine fait partie du groupe Hochland, entreprise familiale dont le siège social est basé à Heimenkirchen Bavière et réputée depuis plus de 80 ans pour un savoir-faire (...) >>> Lire la suite

Visite d’usine Barral Traiteur

S’ouvrir vers de nouveaux marchés, une recette gagnante Barral Traiteur a plus d’une corde à son arc… depuis ces trois dernières années, l’entreprise s’oriente encore vers d’autres spécificités, comme les PAI. « Par exemple, nous travaillons déjà sur les garnitures pour pâtes. Je pense que les PAI représentent un vrai potentiel de développement », souligne (...) >>> Lire la suite

Larnicol, de la production à la distribution, une « pépite » d’artisan passionné et créatif

Une tradition artisanale bien ancrée Bienvenue dans l’univers envoûtant du chocolat, un espace où se mêlent images, parfums, et saveurs… un véritable paradis pour les gourmands et gourmets, situé à Melgven, dans la zone d’activités de Kérampaou en Bretagne. Georges Larnicol, c’est l’artisan chocolatier PME. Quelle que soit la grandeur de l’entreprise, il (...) >>> Lire la suite

Jean Floc’h

Marc Simon,directeur qualité et Michel Boulaire, Président directeur général du Groupe Jean Floc’h Sur la route de Jean Floc’h… Impossible de louper la signature « Jean Floc’h » lorsque l’on emprunte la voie express entre Rennes et Quimper ! Avec, à ce jour, 10 sites de production, le groupe couvre l’ensemble des métiers de la transformation de la viande (...) >>> Lire la suite