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Les nouvelles technologies dans l’alimentaire

Les nouvelles technologies dans l’alimentaire

Le CNA (Conseil National de l’Alimentation) a adopté le 10 juin son avis sur « le développement de nouvelles technologies dans la fabrication, le conditionnement et la conservation des denrées alimentaires ». Les consommateurs sont souvent méfiants vis-à-vis des nanotechnologies, qui sont par conséquent peu utilisées dans le domaine alimentaire. Face à ce constat, le CNA formule dix recommandations, parmi lesquelles :


 "Les innovations technologiques apparaissent comme propices au développement et à la compétitivité des entreprises" et peuvent apporter des réponses "aux défis liés à l’augmentation de la population mondiale (…), à la pression sur les ressources naturelles, au changement climatique, ou à l’augmentation du coût des matières premières". D’où la nécessité de favoriser l’innovation dans le domaine alimentaire.


 Pour toute nouvelle technologie, une évaluation des bénéfices, réalisée au même titre que l’évaluation des risques, est jugée indispensable. Cela pourrait par exemple se faire en réactivant la Commission des Technologies Alimentaires.


 La mise en place d’un processus de concertation dynamique, impliquant l’ensemble des parties prenantes, permettra de mieux informer les consommateurs. L’ANIA salue cette recommandation et a beaucoup insisté sur la nécessité d’une large diffusion, par l’ensemble des acteurs, en particulier les associations de consommateurs, des informations recueillies dans le cadre de cette concertation.


 La stimulation des programmes de recherche sur la méthodologie d’évaluation des risques liés aux nouvelles technologies. Ces développements sont nécessaires pour pouvoir autoriser la mise sur le marché de produits issus de ces nouvelles technologies.

L’ANIA, qui s’est beaucoup investie dans les travaux du CNA, espère que cet avis permettra d’encourager l’innovation dans le domaine alimentaire. (Source : ANIA - juin 2009)

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