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Point sur le marché

_{S’internationaliser pour profiter des marchés émergents}

Selon une récente étude de l’assureur crédit Coface, l’industrie agroalimentaire mondiale fait face à un contexte tendu, amplifié par les hausses des prix alimentaires, la crise de liquidités et la fuite des investisseurs. Par ailleurs, concernant les matières premières, hormis le riz, tous les produits ont affiché, entre août 2010 et août 2011, des hausses, allant de plus de 15% pour la viande et les produits laitiers jusqu’à 26% pour les céréales et 50% pour le sucre. Les premières structures fragilisées sont les PME des pays émergents.



En France, malgré une bonne résistance de l’industrie agroalimentaire durant la crise on note une augmentation des défaillances cette année (+5,7%, soit 1420 entreprises concernées contre 1344 en juin 2010). Cependant, l’agroalimentaire est le premier secteur économique, grâce à un chiffre d’affaires culminant à 143,6 milliards d’euros en 2010 (+3%), soit 1,7% du PIB. Il reste le deuxième employeur du pays avec 512 000 salariés.
Seulement, 95% des 61 500 entreprises agroalimentaires de l’hexagone sont des TPE (Très Petites Entreprises), avec un grand nombre de boulangeries-pâtisseries artisanales notamment. 9 000 entreprises françaises exportent, principalement des PME. Ces exportations représentent 7,1% des exportations françaises totales, et ce secteur est excédentaire (l’excédent représentait 8 milliards d’euros en 2010).

Selon la Coface, « le secteur doit se concentrer en rachetant des marques, donc des parts de marchés, et s’internationaliser pour profiter des marchés émergents. Malheureusement, en France, cette industrie portée par de nombreuses PME et coopératives reste morcelée », et de fait « peu d’opérateurs présentent une taille critique permettant de passer à l’offensive ».
Sources : agromedia.fr ; coface.com
Crédit photo : Gaillard Patissier