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Bilan 2011 : une année de concentration dans l’agroalimentaire

Au niveau mondial, certains secteurs de l’agroalimentaire poursuivent leur rapprochement : sur le marché de la bière notamment, avec le rachat en septembre dernier de l’australien Foster par le britannique SAB-Miller. Une des plus grosses opérations menées ces deux ou trois dernières années. Le secteur laitier a lui beaucoup bougé, notamment en France.

Premier fait notable : le feuilleton Yoplait… …avec un étonnant bal des prétendants sur le marché, qui se soldera par une alliance entre l’américain General Mills et Sodiaal, coopérative française détentrice de 50 % du capital.

Deuxième événement : la prise de contrôle mouvementée de l’italien Parmalat par Lactalis. On notera aussi la poussée asiatique de Nestlé en Chine, avec deux rachats d’importance avant l’été (Yinlu et Hsu Fu Chi) et des investissements conséquents sur la zone Asie ces derniers mois.

Phénomène de mode ?
Plusieurs grands groupes agroalimentaires américains sont sur la voie de la scission : après le groupe Sara Lee, qui a séparé ces activités alimentaires et non-alimentaires, Kraft songe aussi à une séparation de ses activités. Le projet devrait aboutir courant 2012. La rumeur prête à Pepsico une intention similaire.

En France, l’agroalimentaire a été marqué ces derniers mois par plusieurs changements réglementaires.
En juillet, le secteur, comme plusieurs autres, entre à reculons dans la démarche d’affichage environnemental, imposé par le Grenelle de l’Environnement. Le deuxième semestre est agité par la controverse sur la "taxe soda". Malgré son lobbying, le secteur semble avoir de plus en plus de mal à éviter la perspective d’une contribution au budget de l’Etat.

Autre changement de taille : l’autorisation en Europe du stevia. Cet édulcorant d’origine naturelle pourrait ouvrir un nouveau marché en concurrence de l’aspartame, encore décrié cette année avec de nouvelles études scientifiques.
L’émergence de plusieurs foyers de la bactérie E-coli en Europe et la gestion chaotique au niveau européen de cette "crise" a remis la sécurité sanitaire, la traçabilité et les contrôles sur le devant de la scène. L’occasion de reprendre conscience que, en agroalimentaire, le risque zéro n’existe pas, et qu’il faut dans ce domaine sans cesse sur le métier remettre l’ouvrage.

En France, les chiffres du commerce extérieur se redressent

Enfin, le mois de décembre apporte une bonne nouvelle pour le secteur en France : les chiffres du commerce extérieur se redressent, après deux années un peu difficiles, notamment grâce aux exportations de vins et spiritueux dans les pays développés (Etats-Unis, Angleterre, Suisse et Japon) mais aussi en Chine. Des chiffres qui seront à confirmer en 2012, qui devrait être à nouveau une année délicate pour ce secteur, dont on dit qu’il subit souvent les effets de la conjoncture économique en décalé par rapport au reste de l’industrie

Source  : http://www.usinenouvelle.com/article/2011-annee-de-concentration-dans-l-agroalimentaire.N165097



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