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CFIA Rennes Conférences
Programme des Conférences 2010
Mardi 9 mars
- de 9H15 à 10H15 Conférence Bretagne International
L'agriculture et l'agroalimentaire thailandais : état des lieux et opportunités
intervenant : Roland Poupon, Relais Bretagne International en Thailande
L’agriculture de Thaïlande, grenier à riz de l’Asie, fournit désormais plus de productions animales que végétales, elle constitue ainsi un débouché commercial de premier choix tant pour les exportations ou les investissements que pour le sourcing. La table ronde pays se propose de faire un état des lieux général de la situation et des opportunités locales et de présenter une PME industrielle de l’élevage.
- de 10H30 à 11H30 « Rémunération et performance : constats et pratiques dans les industries agroalimentaires » Conférence présentée par Jean Luc Cade, Directeur de l’ADEFIA (Association pour le Développement de l'Emploi et de la Formation dans les Industries Agroalimentaires)
- de 11H45 à 12H45 « Surfaces ouvertes dans les industries agroalimentaire :
Deux exposés seront présentés :
● De 11h45 à 12h15 : Déclaration de conformité FIM - ANIA, relative aux matériaux des matériels et équipements au contact des denrées alimentaires, par
● De 12h15 à 12h45 : Réalité virtuelle et outil de conception hygiénique, par Jean-Louis Dautin, directeur de CLARTE (Centre Lavallois de Ressources technologiques)
- de 13H à 13H45 « La Maîtrise de l’Energie dans l’industrie : comment moins et mieux consommer » Conférence présentée par David PEISSEL, Chargé de mission Solutions Energétiques - GDF Suez/Provalys
- de 14H à 16H
« Des outils pour accompagner vos projets d’innovation »
Conférence présentée par Valorial, OSEO et le Conseil régional de Bretagne
Face à la concurrence internationale, l’innovation devient incontournable pour rester compétitif.
Afin de vous soutenir dans cette démarche, le pôle de compétitivité Valorial vous présentera avec OSEO et le Conseil régional de Bretagne les services qu’ils proposent pour vous accompagner dans le montage et le cofinancement de vos projets innovants.
- VALORIAL
« Technologies innovantes et aliments de demain au service de votre compétitivité »,
Jean Luc Perrot, directeur adjoint de VALORIAL.
Le pôle de compétitivité agroalimentaire Valorial a pour objectif d’accompagner les entreprises agroalimentaires adhérentes dans l’émergence, le montage et le cofinancement de projets collaboratifs innovants pour anticiper vos marchés de demain. Présentation des grandes tendances de l’innovation dans les IAA, à partir d’exemples concrets de projets et du mode d’emploi Valorial pour vous faire bénéficier de cette dynamique.
- OSEO
« L'innovation dans les IAA, une priorité pour les PME du secteur »,
Ariane Voyatzakis, chargée du secteur IAA à OSEO : le bilan des innovations dans les PME au plan national et au plan régional ; Eric Versey, directeur OSEO Bretagne : les aides au financement des PME innovantes.
- CONSEIL REGIONAL de Bretagne
« Les collectivités locales au service de l’innovation dans les PME »,
Jean-Paul Simier, directeur de l’agriculture, de l’agroalimentaire et des services maritimes.
Le Conseil régional de Bretagne soutient différentes structures et dispose d’outils adaptés pour accompagner les entreprises dans leur démarche d’innovation et le cofinancement de projets.
Un panorama des services rendus en agroalimentaire vous sera présenté.
- 16H15 à 17H00 « Norme NF EN16001 Systèmes de management de l’énergie – Exigences et recommandations pour leur utilisation - Etudes de cas d'application sur les utilités avec exemples de retour sur investissement »
Conférence présentée par Raphaël BRIE- responsable marketing service/solution, ENDRESS+HAUSER
Dans le contexte économique et environnemental actuel, l’efficacité énergétique constitue un objectif prioritaire et stratégique des organismes (entreprises industriels et tertiaires, bâtiments…). Elle permet de diminuer les coûts et de réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à leurs activités. La norme “ Systèmes de management de l’énergie – Exigences et recommandations pour leur utilisation” référencée NF EN
L'optimisation des postes énergivores comme le gaz naturel, la vapeur, l'électricité, l'air, l'eau etc. passe par une mesure précise des consommations. Les sources de gisements d'économies sont telles que l'installation de capteurs industriels fiables et précis est un impératif. La mise en œuvre de ces mesures permet une économie immédiate de 5 à 15 % par une modification des habitudes et du comportement et vont révéler d'autres gisements d'économie par un suivi efficace des consommations.
De 17H00 à 18H00 « Les économies d'eau et d’énergie dans l'industrie Agro-alimentaire »
Conférence présentée par Mikael TOURNAUX (Service Equipements - PERMO BWT)
L'eau est une ressource omniprésente pour les industriels de l'agro alimentaire. Utilisée dans le process, pour les utilités comme vecteur d'énergie, en tant qu'eau industrielle pour les étapes de NEP … la maitrise des consommations en eau est aujourd'hui une priorité des industriels du secteur.
De la conception d’installations à l’exploitation d’équipements déjà en place ; PERMO BWT en tant que spécialiste du traitement de l'eau vous présentera des solutions d’économies d’eau, de recyclage et de produits.
Présentation des technologies alternatives aux systèmes classiques permettant une réduction des coûts d’exploitation (eau, énergie et réactifs) au niveau des chaudières vapeur et tour aéro réfrigérantes.
Mercredi 10 mars 2010
- de 9h15 à 9h45 : Conférence de BKG Water Solutions
« Stérilisateurs et Pasteurisateurs, importance de la maitrise du traitement de l’eau »
L’eau est l’une des principales matières premières utilisées par l’industrie agroalimentaire. Une de nos préoccupations majeures est de maintenir sa qualité à chaque étape du process (nettoyage, lavage, cuisson, fermentation, évaporation, stérilisation et pasteurisation).
BKG Water Solutions vous présentera des solutions de traitement adaptées à votre production pour réduire vos coûts opérationnels, respecter la législation en vigueur et améliorer l’aspect des canettes ou bouteilles après les étapes d’autoclave, de stérilisation, de pasteurisation.
- de 10H à 11H15 : Conférence AFNOR
« Responsabilité sociétale et développement durable, les nouveaux outils de mise en œuvre et d'évaluation »
A l'heure où la norme internationale ISO 26000 (Lignes directrices relatives à la responsabilité sociétale) va être publiée, elle constitue déjà LA référence en la matière.
Mais qu'en est-il ? Comment ces lignes directrices vont avoir un impact sur les pratiques des entreprises de l'agro-alimentaire et de leurs fournisseurs ?
Comment peut-on mesurer sa démarche Développement Durable ? Un outil évolué existe pour cela : AFAQ 1000NR.
- de 11H30 à 12H30 : « Mesure locale des encrassements : innovation pour les procédés agro-alimentaires. » Conférence présentée par Camille Gispert, Chef de produit NEOSENS.
Une nouvelle approche dans la surveillance en continu des niveaux d’encrassement des lignes de production a été développée avec succès pour accroître ainsi les capacités de production et contrôler l’efficacité des NEP. La mesure d’encrassement locale de Neosens permet de surveiller en ligne et en continu tous les procédés agroalimentaires. Nous présenterons des cas applicatifs de mise en œuvre, et d’utilisation de ce système de mesure innovant, sur des lignes UHT, en sortie d’évaporateur et de pasteurisateur. Dans l’objectif d’une optimisation des productions, le maintien de la qualité et la prévention des risques, nous avons déterminé le pouvoir encrassant des productions et assuré le suivi des NEP.
- de 13H à 14H : Conférence Bretagne International
"Les relations commerciales entre
intervenant : Eric Beaty, Attaché Economique et Commercial au Consulat des Etats-Unis pour le Grand Ouest.
«Le 10 mars 2010 à 13h00, l’Attaché Economique et Commercial au Consulat des Etats-Unis pour le Grand Ouest, Eric Beaty présentera un survol des relations commerciales entre les Etats-Unis et
- de 14H15 à 15H15 : Table Ronde « PAI / ingrédients: procédés et innovations nutritionnelles»
Conférence animée par
Avec la participation de :
- Nathalie LETACONNOUX (CBB Développement), Responsable Projets Biotech, "les biotechnologies : des bioprocédés pour l’enrichissement nutritionnel des ingrédients ";
- Jean-Philippe KUCMA (Hitex), Responsable R&D Procédés, "CO2 supercritique : l’éco-extraction au service du développement d’ingrédients nutritionnels " ;
- Matthieu GIRARD (Polaris), Responsable commercial, « Qualitysilver® ou comment prévenir la dégradation nutritionnelle et organoleptique des lipides soumis aux phénomènes d’oxydation»
- de 15H30 à 16H30 : « Les PAI au cœur de l’innovation » Conférence présentée par le CLUB PAI
- de 16 h45 à 17H45 « Prévention des TMS, les entreprises se mobilisent » Conférence présentée par
Jeudi 11 mars 2010
- de 9H à 10H : Conférence Bretagne International
le Brésil agroalimentaire, potentiels dans les secteurs innovants et PAI Intervenant : Emilie DELY, Relais Bretagne International au Brésil
- de 10H15 à 11H15 « Les bioplastiques dans l'emballage souple » Conférence présentée par Andy Sweetman, directeur marketing d'Innovia Films président d'honneur de l'organisation "European Bioplastics"
- de 11H30 à 12H30 « Dopez les performances de votre entreprise grâce aux technologies RFID » Conférence animée par Gaël Tournesac, Conseiller en entreprises industrielles CCI Rennes avec la participation de 3 de ses adhérents présents sur le CFIA : M. Traineau (Etik Ouest), M. Vigneron (Spie Ouest Centre) et M. Léon (Balogh).
Ces professionnels, intégrateurs et fabricants de produits à base de RFID, feront le point sur les principaux usages et déploiements de la technologie RFID au sein des Industries Agroalimentaires, en mettant en avant les gains que les entreprises utilisatrices en ont retirés (gains en performances industrielles, en apport de nouveaux services etc.).
Ce sera aussi l’occasion d’échanger sur l’avenir de cette technologie, de regarder de plus près les freins qui existent encore ainsi que le positionnement des grands donneurs d’ordre, notamment dans la Grande Distribution.
- de 13h15 à 14h15 Conférence emballage, présentée par
Conception raisonnée et rentable : Comment concilier impact environnemental et coûts optimisés ? Approche multidisciplinaire pour plus d’efficacité, d’ innovation et de bénéfices consommateurs.
Les enjeux liés aux emballages sont vitaux pour la rentabilité des Industries Agro Alimentaires : compétitivité, attractivité et différenciation de l’offre produit par les services apportés par le packaging, valeur d’usage et valeur ajoutée réelles perçues par le consommateur et contribution au respect de l’environnement.
Pour maximiser les chances de réussite d’un couple Aliment - Emballage, l’innovation Emballage doit être conduite comme un projet stratégique simultanément à l’élaboration du produit et validé d’un point de vue marketing, commercial, technique et économique.
Ainsi les démarches d’éco-innovation ou de conception raisonnée des emballages constituent de nouvelles opportunités pour
- améliorer la performance globale par une meilleure maîtrise des coûts tout en minimisant l’impact sur l’environnement,
- innover et de créer de la valeur pour dynamiser les ventes
- donner des arguments solides aux choix réalisés
- améliorer son image
A condition d’être construites très en amont et d’intégrer de bonnes pratiques internes telles que :
- l’élaboration d’un cahier des charges fonctionnel puis technique
- l’animation d’un processus de veille ciblé afin de tirer partie des évolutions technologiques et ainsi faire évoluer les produits/packs pour qu’ils répondent mieux aux besoins latents ou explicites des consommateurs.
- une démarche collaborative impliquant tous les métiers afin d’éviter des gaspillages et pertes de temps.
Les gains réalisés permettent aux équipes projets des industries agroalimentaires de soutenir une démarche d’innovation.
- de 14H30 à 16H : Conférence CARDINEM présentée par Pierre GUEGUEN, Directeur Associé du cabinet de conseil, et Vincent HOVELAQUE, Professeur à AGROCAMPUS OUEST.
« Maîtrise de la performance et marchés en mutation : challenge et opportunités de l’adaptation du système d’information - Retour d’expérience d’industriels et analyse des nouvelles tendances»
« Situation de forte croissance, fusion, acquisition, développement du multi-site : comment faire de sa stratégie informatique un avantage concurrentiel ? A partir d’exemples concrets, des industriels qui ont réussi à concilier « mesure de leur performance » et la « modification forte de leur environnement » feront avec nous un point sur les des règles et principes d’actions sur le management du système d’information à destination des IAA»
Programme sous réserve de modifications
